【日本長谷園食譜】京水菜蒸牛肉

今天要跟大家介紹一樣蔬菜-京水菜
京水菜為十字花科,原產地為日本京都,日文的漢字寫為水菜,所以稱之為京水菜。富含高量的維生素C及高量的礦物質鉀、鈣。
有名的吃法是將京都水菜切成段後用筷子夾起一小束在火鍋裡稍微涮一下即可,在日本被視為頂級火鍋中的上等食材。

使用器具
【日本長谷園伊賀燒】冷熱兩用多功能調理健康蒸煮鍋(2-4人)bit.ly/3pXSNB6

材料
🟧約200g牛肉片(也可用豬肉片喲)
🟧1袋豆芽
🟧4把水菜
🟧2-3顆番茄
🟧適量白蘿蔔泥
🟧適量柑橘醋.

.👨‍🍳調理做法👩‍🍳

1️⃣將番茄切塊,水菜分切成適合入口的大小。
2️⃣先於健康蒸煮鍋中加入5分滿的水,再放上蒸盤、蓋上鍋蓋以中大火沸騰,煮沸後放入豆芽、水菜、牛肉、番茄。
※蓋上鍋蓋繼續烹調,進行悶煮的動作。
3️⃣關火後,悶煮2-3分鐘,再加入適量蘿蔔泥及柑桔醋,即可上桌。
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京都水菜除了吃火鍋,還有下列幾種煮法哦~
1.川燙:將京都水菜川燙完切成一小段小段,沾和風醬吃。
2.沙拉:將京都水菜切段,加蘿蔓、水果再淋上沙拉醬吃。
3.三明治:三明治夾層中的萵苣也可用京都水菜代替,口感清脆味道爽口。

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