【日本長谷園食譜】秋季養生靚湯-栗子燉排骨

栗子排骨湯是一道簡單的家常湯菜,這道湯品營養豐富,色澤誘人!栗子中豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,具有養胃健脾,補腎強筋,活血止血的功效,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

🥘使用鍋具🥘

【日本長谷園伊賀燒】日式燉煮陶鍋/湯鍋-1-2人     
👉bit.ly/3oTQL6b


⭐️材料(二人份)

🔸排骨 500g
🔸昆布 大概是5X10cm的大小
🔸栗子去殼、去皮 約10顆
🔸紅棗 約5顆
🔸薑 2片
🔸蒜頭 5 片
🔸醬油 50mL
🔸糖 2湯匙
🔸味淋 1湯匙
🔸清酒 2湯匙

👩🏻‍🍳做法👩🏻‍🍳

1️⃣排骨流水沖洗,用菜刀在排骨上多處切開,鍋中放冷水,加入排骨煮滾10分鐘後取出再清洗過,放回乾淨的鍋中。

2️⃣將600毫升水(加水滿過食材再多加適量的水)、清酒、海帶、蒜頭拍散,連同薑片及步驟1的排骨一起放入鍋中加熱,蓋上蓋子,中火燉約40至45分鐘。

3️⃣待排骨只要可以骨肉分離後,加入紅棗、醬油、糖、味醂等,再燉10分鐘,關火,再悶煮15分鐘。(在要起鍋前20分鐘放入栗子,避免栗子太過軟爛鬆散)

美味料理就完成囉~⭐️

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