【日本長谷園食譜】蓮藕牛蒡牛肉炊飯

長谷園食譜

【日本長谷園食譜】蓮藕牛蒡牛肉炊飯

使用鍋具

【日本長谷園伊賀燒】遠紅外線節能日式炊飯鍋(2-3人)

材料

🔸白米 2杯

🔸蓮藕 80g

🔸牛蒡 50g

🔸牛腿肉切片 3片(約 50g)

🔸蔥(切小塊) 適量

🔸【A】高湯 or 水 330mL

🔸【A】醬油 1湯匙

🔸【A】味醂 1湯匙

🔸【A】鹽 適量

做法

1⃣將米洗淨,在水中浸泡20分鐘,用漏勺撈起瀝乾。

2⃣蓮藕去皮,裝入厚塑料袋,用擀麵棍輕輕敲打成小塊。牛蒡用毛刷擦去泥土和皮,垂直切成兩半,用擀麵棍輕輕敲打,然後用菜刀切成小塊。

3⃣將步驟1、2和【A】充分混合在鍋中,蓋上中蓋和上蓋。以中大火煮11到12分鐘直至蒸氣從蓋子的孔中大力噴出1-2分鐘,關火蒸20分鐘。

4⃣邊煮的同時可以邊煎肉。在牛肉的一面輕輕撒上鹽,在熱油鍋中快速將兩面煎熟,並切成容易食用的大小。

5⃣蒸完步驟3加入步驟4拌勻,可根據喜好撒上些許蔥花,就完成囉~😋

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