【日本長谷園食譜】輕食義式蒸魚

尾牙、過年大魚大肉,豐盛料理容易讓人覺得有負擔?因此,手上一定得要握有幾款「超簡單、不麻煩」的輕食料理,這道義式蒸魚恰巧就是擁有以上兩大重要元素的菜色🤤

🍲使用器具
【日本長谷園伊賀燒】冷熱兩用多功能調理健康蒸煮鍋(2-4人)

bit.ly/3pXSNB6
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<材料> (約4人份)
🔵白魚(如鮭魚,鮭魚,鮭魚)4片(約200克)
🔵節瓜(依個人喜好適量)
🔵香草類(歐芹,蒔蘿,百里香或任何一種)
🔵1湯匙白葡萄酒
🔵1湯匙橄欖油
🔵1/4檸檬
🔵鹽、黑胡椒適量


.👨‍🍳調理做法👩‍🍳
1️⃣將鹽,白葡萄酒,橄欖油和將1/3的香草切末加入混合均勻,再將魚肉片放入醃漬10分鐘。將節瓜切成適當的等份。
2️⃣將剛剛醃好的魚片以及切好的節瓜放在盤中,將其餘的香草放在上面。
3️⃣將水(或熱水)放入“蒸鍋”的一半(或更少)在中火加熱並煮沸,直到蒸汽從蓋子的孔中流出,然後打開蓋子並放入準備好的魚肉片盤。蓋上蓋子並加熱3分鐘,關閉加熱並煮1分鐘。最後擠上些許檸檬的汁,依喜好撒些鹽,黑胡椒調味。
4️⃣美味料理完😋

🌿香草植物在烤的時候容易變焦,但使用清蒸的方法可以避免焦黑的問題,而且也能保留香草的香味,這是推薦的烹飪方法。請根據所用魚的鹹味和口味調整鹽量喔!

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