【日本長谷園食譜】香菇魚肉丸子蔬菜湯

今天要備的料稍微多一點,但料理起來也是超簡單,也可以跟小朋友們一起動手捏捏肉丸子

🥘使用鍋具🥘
冷熱兩用多功能調理健康蒸煮鍋(3~5人)
※ 此料理不使用陶瓷蒸盤

材料

🔸秋刀魚2尾
🔸紫蘇葉約10片
🔸薑末約20g
🔸1湯匙片栗粉
🔸味噌 1茶匙
🔸水根菜適量
🔸白蘿蔔適量切片
🔸香菇適量

🔹5杯水
🔹昆布海帶2張(6克)
🔹2湯匙清酒
🔹1/2茶匙鹽
🔹醬油2湯匙

👩🏻‍🍳做法👩🏻‍🍳

1️⃣將水菜切成適合入口的長度。將蘿蔔去皮並切成薄片(切要料理的份量就好)。將[B]組備料都放入鍋中。

2️⃣準備兩條秋刀魚並洗乾淨,切開魚肚去除內臟,把魚刺拔掉(一整片取出)用廚房用紙擦乾一下魚身的水分。

3️⃣盡可能地將步驟2處理好的魚肉切碎,然後用刀將其與紫蘇葉一起拍打。當它變粘時,將其放入碗中,添加剩餘的[A]成分,並充分混合。

4️⃣加熱步驟1的鍋,煮沸後取出海帶。添加剩餘的[B]材料,當其再次沸騰時,用勺子挖出魚丸大小,使魚肉稍稍塑形後,放入鍋中煮,煮到魚肉丸子浮出上來時,再加入蘿蔔,香菇和水根菜,一起煮熟,美味料理就完成囉~

您也可以使用自己喜歡的魚(例如竹莢魚和沙丁魚)代替,或是絞肉都可以喲~

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