【日本長谷園食譜】鴻喜菇牛肉炊飯

長谷園食譜

【日本長谷園食譜】鴻喜菇牛肉炊飯

使用鍋具

【日本長谷園伊賀燒】遠紅外線節能日式炊飯鍋(2-3人)

材料

🔸白米 2杯

🔸水 400毫升

🔸鴻喜菇 60克

🔸香菇 40克

🔸牛蒡 60克

🔸牛肉肉片100克

🔸油 適量

🔸水 100ml

🔸醬油 4茶匙

🔸糖 2茶匙

做法

1⃣將鴻喜菇、香菇洗淨並切成適當入口之大小,牛肉肉片以熱水快速川燙也切成適當入口之大小,用自來水沖洗,瀝乾。牛蒡切片並泡水5分鐘。
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2⃣以中火加熱鍋中的油,將牛蒡瀝乾加入鍋內油炸並添加鴻喜菇與香菇,再加入牛肉與水並拌勻,在水份幾乎要收乾之時,停止加熱並放涼。
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3⃣將白米洗淨並加入水與泡過牛蒡的水中浸泡20分鐘,接著加入炒過的鴻喜菇、香菇、牛蒡、牛肉片,放在米飯上,以中火烹飪10-12分鐘直至蒸氣從蓋子的孔中大力噴出1-2分鐘,關火並悶至20分鐘。
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4⃣充分拌勻,美味料理就完成囉~

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