【日本長谷園食譜】 蒸鰤魚涮涮鍋和湯豆腐

這幾天冷到不行,真的很適合煮火鍋呢!但吃膩了大魚大肉剛好今天來份這一個清淡的火鍋吧~

🥘使用鍋具🥘
【日本長谷園伊賀燒】冷熱兩用多功能調理健康蒸煮鍋(2-4人)
bit.ly/3pXSNB6

<材料>

✦鰤魚片約250g
✦豆腐
✦蔥白
✦水菜一把
✦柚子皮少許
✦昆布3g
✦5杯水
✦柚子醋醬-鹽 2小匙+柚子醋適量+薑末泥+蔥末+柴魚片+紅葉蘿蔔泥(もみじおろし紅葉蘿蔔泥就是在白蘿蔔中央穿洞,塞入辣椒,再磨成紅色蘿蔔泥)

.👩‍🍳調理做法👨‍🍳
1️⃣將水菜切成小塊,蔥白切成薄片
2️⃣將步驟1的蔬菜平放在蒸盤上,並將魚片放在蔬菜上,將切碎的柚子皮撒在魚片上
3️⃣先將豆腐及3杯水放入鍋中放入鍋中,加入昆布蓋子蓋上加熱,待水沸騰後,再將步驟2的蒸盤放上鍋中,蓋上蓋子加熱約2分鐘
4️⃣打後鍋蓋後,將蒸盤小心拿起,放在一旁,並淋上一些柚子醋醬(記得蒸盤要用家中其他的盤子墊著,避免水分滴落餐桌)。可以開始吃魚肉並放一些肉片蔬菜到鍋中一次品嚐二種的美味~

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