挑選對的酒杯
別讓好酒因挑選錯誤的紅酒杯而浪費了 。
很多人都知道紅酒杯的樣子。以外觀整理來說，紅酒杯可分成杯座、杯梗與杯肚（杯體），功能多只是供固定或拿取之用，然而杯體的形狀、材質厚度、杯緣設計等變化就是講究的重點了。市面上常見的紅酒杯形體多為橢圓或鬱金香形，以提供足夠空間可以搖杯，並保留較多香氣以聞香，因此杯口通常是順著杯型敞開；而酒杯則為了留住香氣，通常杯體圓、杯口小。
醒酒＆換瓶的時機
年份較輕的紅酒，記得要「醒酒」，讓酒充分接觸到空氣，香氣也會跟著被釋放。一般建議在飲用前 1～3 小時將酒倒入腹部寬扁的醒酒瓶，擴大酒與空氣的接觸面積。而倒入時，可以像拉茶一樣，將手舉高讓酒從高處落下，讓酒接觸更多空氣。
飲用前將酒直立放著，讓沉澱物完全沉澱，再將酒倒入另一個酒壺，把灰褐色沉澱物留在原酒瓶。需特別注意的是，避免酒接觸太多空氣而變質，換瓶後的酒應立即飲用，而在選擇換酒容器時，也該選擇腹窄、瓶口小又有蓋子的酒壺。
適當溫度很重要
溫度會影響紅酒的香氣與口感，溫度高雖然會增強香氣，但也會同時凸顯油膩、酒精味；溫度低則會讓單寧的澀感與酸味更加明顯，讓酒變得不好喝。因此，太熱太冷都不好，將酒保持在其最佳飲用溫度非常重要。
酒別倒太滿，保留空間釋放香氣
不把酒倒太滿，是餐桌上的基本禮儀。而這樣的禮儀其實是因為倒太滿會讓飲酒者難以晃動酒杯，阻礙酒散發香氣。此外，倒太滿也會減少杯內空間，讓酒香難以縈繞。
搞懂品飲順序，先喝淡酒、再喝濃酒
有時候重要場合中會供應不只一種酒，在這樣的狀況下，建議以「先清淡、後濃郁」為品飲順序，先喝香檳，再依清爽白酒、濃郁白酒、清爽紅酒、濃郁紅酒到利口酒（香甜酒）的順序來喝，最能嘗到每種酒的最佳滋味。
