日本人手一鍋超愛用!從日劇裡走出來的雪平鍋,到底有多好用?

常常在日劇當中,看見家裡每人都有一個雪平鍋,不禁好奇到底有多好用?原來雪平鍋堪稱萬用料理鍋,不管是煮湯、燉煮或是汆燙都非常快速方便,也難怪會受到大家喜愛。


而雪平鍋的主要材質又分為三種,不鏽鋼、鋁合金和銅,不同的材質,使用上達到的效果也不同,以下就來向大家介紹!

雪平鍋

雪平鍋的特色

1.導熱快速

2.鍋邊的漏嘴型設計

3.鍋底非直角可充分拌勻食材

4.重量輕

5.萬能耐用

6.不易溢鍋

雪平鍋

材質介紹

不鏽鋼

堅固耐用、材質耐蝕性佳、不易燒焦、刮傷,適合長期使用,且易於保養。重量稍重一些,導熱係數較低,烹煮時間較長,但相對的蓄熱性良好,適合需要燉煮較久料理,如咖哩、燉菜等等。

雪平鍋裡最常見的材質,最大特色在於輕盈好用,不造成手部負擔,價格實惠。鋁的導熱係數高,加熱速度非常快,能夠在短時間迅速達到沸騰,適用於需要快速沸騰或煮湯時,短時間內即可快速完成的料理。

銅製雪平鍋是三種材質當中,重量最重的,建議選擇小尺寸。銅的導熱係數高,保溫效果也很好,相較於鋁製也不容易燒焦,熱能能夠完整的均勻傳導整個鍋子,適合需要將食材燜至軟爛做法的料理,不過較容易刮傷生鏽,在保養部分需要多費一些心思。

雪平鍋

雪平鍋使用上的小步驟

開始使用前先進行開鍋步驟

在鍋內加入洗米水約八分滿煮沸,煮滾後約10-15分鐘再清洗即可,鋁的表面上會形成皮膜,洗米水可預防鋁雪平鍋變色。

日常保養

1.雪平鍋使用後會變黑是正常的,鋁會和空氣產生反應形成氧化鋁,將有效阻止繼續氧化。


2.日常清潔使用中性清潔劑+海綿即可,也可以熱鍋冷洗。


3.若鍋具變黑或不小心燒焦時,可以改用尼龍纖維菜瓜布刷去污垢。


4.使用完畢後趁熱盡快清洗,避免湯汁留在鍋內,或連鍋放進冰箱冰。


5.務必擦乾水份再收起。

若你正考慮要購入人生第一個鍋子,那雪平鍋絕對是你最好的選擇!

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