每天煩惱晚餐要吃什麼?不如一起動手DIY做壽司吧!

壽司
Photo:https://icook.tw/recipes/146837

海苔壽司捲

材料:

  • 白米3杯
  • 鹽巴1.5匙
  • 砂糖3大匙
  • 4大匙(喜歡偏甜口味者,糖與的比例可以調整為1:1)
  • 內餡夾料(美乃滋、煎蛋、肉鬆/鮪魚/魚卵、切絲小黃瓜、紅蘿蔔)
  • 壽司海苔
  • 竹簾

1.水和米的比例約為2.5:3,讓煮出的米粒稍微硬一些。

再來調製壽司醋:醋、砂糖和鹽巴放入小鍋,開小火煮到糖和鹽巴融再一起,要特別注意加熱壽司醋時,不能用大火也不能煮至滾,否則醋味會流失!三者混合均勻後,靜置冷卻備用。


2.準備一個開口大的碗盆,把煮好的白飯趁熱取出倒入盆內,因為飯在溫度較高、膨脹時比較易吸收醋的風味,因此務必趁熱取出,並將壽司醋拌入飯中,最後放置冷卻 ! (小訣竅:記得蓋上濕布,可以使風味更佳!)


這樣美味的醋飯就完成囉~~

壽司
Photo:https://icook.tw/recipes/171269
  1. 竹簾上鋪壽司海苔,白米盡量壓緊平鋪在海苔上面,米飯一定要一邊鋪平一邊壓緊,壓完的厚度約0.5公分左右
  2. 朝自己的1/3處,先鋪上內餡材料後, 再擠適量的美乃滋 
  3. 最後將壽司邊壓邊捲起,就完成壽司捲
  4. 最後切成可入口大小就完成囉~~

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