蒸煮鍋跟炊飯鍋有什麼不同?

最常收到的網友提問的問題:

「蒸煮鍋也可以用來煮飯嗎?」
「炊飯鍋跟蒸煮鍋有什麼不同?」

貼心的好拾物幫您做整理啦!

首先就文字上來看,就有非常大的不同囉!由字面可以得知蒸煮鍋,就是有蒸煮的功能
接著,一起來看看二種鍋款有什麼樣的不同吧!

炊飯鍋

專為炊飯設計的一款鍋,它結合了炊飯、燉煮等多重功能,加上「雙重鍋蓋」的獨特設計,能有效加強火力在鍋內循環(類似壓力鍋的效能),輕鬆煮出好吃又蓬鬆的米飯或鍋巴料理,恰好的尺寸也相當適合現代家庭。值得一提的是鍋蓋上還有便於擱置飯匙的小巧思呢!

淺陶鍋鍋與深陶鍋其實都可以拿來煮飯,如果是比較常炊飯的話,建議選購所謂的炊飯鍋,由於高度會比蒸煮鍋或其他長谷園陶鍋深一些,更專門為煮出美味炊飯所打造。

除了確認鍋子的機能以外,也要考量平時清洗、運用時拿不拿得動。而與其他土鍋不一樣的是,挑選炊飯鍋的尺寸是依照平日的煮飯量而定而非號數,通常日本進口的炊飯鍋多會以「幾合」表示,例如2合就是2杯米的意思。

過去我們很常介紹炊飯鍋了,這篇文章就稍稍點到為止
對炊飯鍋文章有興趣的粉絲們,文章最後小幫手再附上相關連結喔~

蒸煮鍋

應該不難發現,光是鍋子的外觀就有很大的不同了,像是二側的鍋耳部份就長得完全不一樣囉!有發現嗎?
蒸煮鍋當然少不了蒸盤的部份了,介紹到這裡,是不是己經能大略看出炊飯鍋與蒸煮鍋的差異之處了呢?
透過日本原廠官網介紹,我們可以看出蒸煮鍋有三大功能:

  1. 蒸煮食物:因為是透過蒸氣快速完成的料理,所以您可以在不破壞蔬菜原有味道和甜味的情況下享用美食。
  2. 夏天用於保冷也有不錯的效果:在鍋身裡加滿冰塊,將少許冰塊和食材放在“陶瓷蒸盤”上,非常適合用於冷藏菜餚(放上冷盤前菜、水果或是生魚片都很不錯)
  3. 當作一般陶鍋使用:炊飯、火鍋料理、燉肉、燉湯都很合適,記住陶鍋就是不能油炸料理,就對啦!

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