其實葡萄酒是有生命的，酒中單寧成分在開瓶前的氧化程度是很低的，酒香味被牢牢地封在酒里，喝起來會有酸澀感，果香味淡。醒酒的目的就是為了讓葡萄酒透透氣，吸收氧氣，充分的氧化，釋放迷人的香氣，降低澀味，使酒的口感柔和、醇厚。同時也可過濾一些年份酒的濾沉澱物。
–醒酒器作用
1.促進氧化
讓酒與空氣大量的接觸,使長期存放在酒裡的單寧酸快速氧化,讓葡萄酒喝起來更滑順、氣味也可以得到更好的釋放，並提高了原本的價值！
2.去除雜質、沉澱物
需要把酒與酒瓶裡的雜質分開，雜質是單寧的結晶體，一般情況下，年份越久的，雜質越明顯，雖不會對人體造成影響，但會影響到紅酒本身的味道。
–所有葡萄酒都要醒酒嗎?
不是的！還是要根據每款葡萄酒的特性來判斷，像是粉紅葡萄酒、氣泡酒、水果酒、白葡萄酒都不需要醒酒，開瓶就可以喝了。
–如何醒酒
1.換瓶
可以選擇底部大的醒酒器，酒與空氣接觸面積更大，可以有效的增加葡萄酒與空氣接觸，沿著醒酒器杯緣緩緩倒入後，再輕輕搖晃醒酒器，還可以順利分離酒中雜質呢！
2.杯中醒酒
直接倒入杯中醒酒！雖然接觸面積沒有像醒器來的大，但卻是簡單又方便的醒酒方式，如果只是睡前小酌一杯就很適合哦！
