鐵鍋使用說明

  • 初次使用前的準備

為防止燒焦及生鏽,鐵鍋須進行開鍋及養鍋的程序,將鍋子用清水沖洗一下,用廚房紙巾擦乾內部殘留的水滴
另外,烹調後使用清潔劑,可能會導致清潔劑殘留在鍋子上,建議使用溫水及海綿清洗即可
1.用中火加熱2-3分鐘
2.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度(請小心安全並測試,以免燙傷)
3.在鍋內加入鍋體容量為1/3的食用油,轉轉鍋子,讓鍋面四角全體都潤到油
4.再用小火加熱3分鐘(會看到出現油紋)
5.熄火,將多餘的食用油倒出
6.熄火等待鍋體變涼到手可觸摸的程度,用廚房紙巾將食用油均勻地擦拭鍋體內側,就完成潤油的動作了。

*注意:加熱中請勿離開現場
*使用完畢後,以熱水清洗即可,洗好擦乾,放在爐台上以中火徹底烘乾鍋子,熄火,在鍋面上薄薄塗一點油,這就是養鍋了。
*鐵鍋的保養方法,就是要保持乾燥,別讓鍋子濕濕的唷!!

*若有特別嚴重的焦汚,則可在鍋裡放水,稍微煮一下,焦汚就會軟化,再用木鏟刮一下或鍋刷刷一刷,就能洗起來!