陶鍋使用說明 - 好拾物Housewoo

陶鍋使用說明

  • 如何關鍋/養鍋說明

陶鍋是利用粗土製作而成,使用前需先填阻鍋體面的毛細孔,因此使用陶鍋前,請務必先煮一次粥來填阻鍋體面的毛細孔。利用米飯中的澱粉,將粗土的空隙填滿,防止水份溢散,也能確保陶鍋的使用壽命!

「養鍋」步驟如下:
1.將陶鍋清洗後風乾。*含水分恐致破裂
2.於陶鍋內注入八分滿的水,以及水份1/5以上的白飯。*勿放生米
3.利用小火慢慢燉煮。
4.煮成粥的狀態後熄火,靜置至完全冷卻(約需一小時)後,取出粥後徹底清洗陶鍋。

※可依陶鍋狀況重覆進行以上步驟。
※煮好的粥可吃可不吃,請依個人衛生習慣決定。

  • 我要如何確定養鍋成功呢?

養鍋部分,只要照著步驟做即可,不會看出有沒有成功,之後長期沒有使用也建議先再做一次養鍋的動作,再開始使用。

  • 陶鍋平日使用注意事項

1.由於陶鍋最忌諱冷熱溫差過大,每次使用完畢後,先等土鍋放涼後以溫熱水整個清洗一遍。再用乾抹布內外擦乾,放到通風處即可。
2.加熱前請務必確認土鍋已徹底乾燥,切忌一開始就用大火燒鍋,開火之前要將鍋底的水氣擦乾,否則易造成鍋子破裂。
3.請勿做油炸類料理用。
4.由於台灣氣候潮濕,陶鍋使用過後,請用熱水+中性清潔劑清洗完畢,並馬上用乾淨的乾布把內外擦乾,這才放置到通風處,去除隱藏在陶土縫隙內的水氣。

  • 土鍋耐熱溫度為?

長谷園陶鍋為陶土高溫窯製而成,可耐高溫烹煮,耐熱溫度可達800度。

  • 有單賣鍋蓋或蒸盤嗎?

在使用過程中,如果不慎將陶鍋配件摔破,因這些配件都非「常態品」,都可以與我們聯繫,詢問是否有多的陶鍋配件可以做購買唷!請洽詢LINE@官方帳號,將會有小編為您服務。

  • 請問有無毒檢測及製作說明嗎?

有的,如有需要可以來信索取相關文件,請寄至forever.taipei@gmail.com。

  • 炊飯鍋的煮飯時間大約要多久?

米量多寡將依照不同尺寸的炊飯鍋而略有所差異,3-4人用的炊飯鍋可放一~三杯米(參考圖片說明),水量與火候時間可以個人飲食習慣調整,一般建議煮到冒煙後,再轉小火煮5-10分鐘,關火候悶煮20-30分鐘。

  • 請問大阪京都有門市嗎?

好,目前長谷園僅有伊賀本店及東京店,附上相關網址供您參考,謝謝http://www.igamono.co.jp/introduction/access.html

  • 若鍋子外面底部燒黑如何清潔呢?

烹煮時盡量不要讓湯汁溢出,湯汁若流到底部,沒有經過清洗的話,土鍋的外側鍋身很容易因為食物的湯汁而變焦黑,如不慎變黑,建議可使用中性清潔劑,搭配棕刷做清潔。而與爐火直接接觸的土鍋外面底部,會因為使用時間久了而變黑是正常的,其實長谷園土鍋在鍋底變黑後,都是鍋身演變歲月歷史,不影響正常使用喔。

  • ND-18燒烤鍋是否適用於黑晶爐?

不可,因內部中空無法傳導熱。
陶土與陶瓷的表面塗上釉藥的收縮率有差別,所以表面會自然產生局部龜裂。局部龜裂、並不是不是陶器本身內部的裂痕、所以使用上是沒有問題的。陶鍋與爐火直接接觸的土鍋外面底部,會因為使用時間久了而變黑是正常的喔!

一般來說,土鍋/陶鍋可用於瓦斯爐直火加熱和黑晶爐,提醒您,爐面會發熱,必須小心使用、避免燙傷。

黑晶爐不挑鍋,陶鍋是可以使用的,但也要看黑晶爐的輸出火力,如果瓦數過小,加熱效能會不足,如果是一般的電磁爐就不能使用,需要加導熱板 bit.ly/38V9iIt

※註(加導熱板需要完整平面的鍋底(有任可一些小花紋、螺旋微凹凸都不行),並且要確定完全是無法過電的情況下的鍋子,才適用喔!)

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