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主廚刀/三德刀

選購最實用的廚房刀具

主廚刀與三德刀同樣為用途多元的主刀,不管是用來切菜、切肉包括處理魚肉都很適合。主廚刀是西式廚刀的代表,因為刀刃呈弧形,只要抬起刀子的後半部,就可以輕鬆快速的將食材切成細絲。
又稱日式廚刀的三德刀,刀身輕薄鋒利,非常適合女性使用,最大的特色是刀面上有一排凹槽設計,在切割食材時能形成一條空氣帶,讓食材不易沾黏在刀刃上。

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